Fortune cookies
Les "Fortune cookies" sont normalement des petits cookies fourrés de messages censés porter chance...
Je les détourne pour la Saint Valentin en les fourrant de petits messages d'amour...
Voyez vous même... Bonne recette!
Ingrédients :
50 g de farine
55 g de sucre glace
30 g de beurre
40 g de noix de coco râpée
2 blancs d'oeuf
1 cc extrait d'orange
colorant alimentaire rouge
La recette
Découper une vingtaine de papiers de 5mm de largeur sur 5 cm de longueur. Sur chacun, écrire un message.
Préchauffer votre four a 180°C (Th 6).
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Battre les blancs en neige ferme en incorporant, petit à petit, le sucre glace, le beurre fondu l'extrait d'orange et la farine. Vous obtenez une pâte lisse. Ajouter votre colorant.
Étaler la pâte en disque de 7 cm sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Poudrer de noix de coco et enfourner 5 min.
Lorsqu'ils sont cuits, ils sont encore très souples, décoller délicatement les disques, poser au centre un petit message et plier les en 2, tenir entre le pouce et l'index le temps qu'ils durcissent.
Le petit plus :
Je les ai fais cuire petit à petit pour avoir le temps de les garnir tous...