Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon (Trébons ou cébar...peu importe : petit clin d'oeil à ma vieille Glaire) 3 oeufs 3 cuillères à soupe de ciboulette Muscade râpée Sel et Poivre Huile pour la friture Peler et laver les pommes de...