La Cocotte Bergamote

31 décembre 2013

Tomates cerises mi-confites

Il vous faut : 2 barquettes de tomates cerises Du sucre glace De l'huile d'olive Sel, poivre Laver et diviser chaque tomate cerise en 3 ou 4 rondelles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'huile d'olive. puis t...

Posté par bekiloba à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises mi-confites

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2013

Cannelé bordelais enrobé et parsemé de pralines roses

Il vous faut : 1/2 litre de lait entier 1 pincée de sel 2 œufs entiers et 2 jaunes 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum 100 g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) 1 plaque de chocolat blanc des brisures de...

Posté par bekiloba à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés bordelais, cannelés bordelais enrobés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2013

Décoration de table "Noir, vert anis et or"

Posté par bekiloba à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décoration de table

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2013

Macaron Chocolat Praliné

Mon petit préféré...au praliné...il est tellement gourmand, que je ne me lasse jamais de le faire... La ganache montée au chocolat praliné : 1 tablette de chocolat praliné 20 g de beurre frais 100 ml de crème fraîche liquide Faire fondre le chocolat au...

Posté par bekiloba à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron praliné, Praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2013

Noyeux Joël 2013

La Cocotte Bergamote vous remercie de vos nombreuses visites et vous souhaite une agréable journée de Noël A très vite pour de nouvelles aventures culinaires Chris

Posté par bekiloba à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2013

Macaron Framboise d'Amour

Ganache à la Framboises : (Préparation minimum 4 h auparavant) 100 g de framboise 100 g de chocolat Blanc Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les framboise et mixer le tout. (Je préfère sans les grains de framboises : il suffit de faire cuire...

Posté par bekiloba à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2013

Biscuits au thé Earl Grey

Il vous faut 280 g de farine 2 c. à Soupe de thé Earl Grey finement moulu 1/2 c. à café de gros sel 230 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 1 c. à soupe de zeste d'orange finement râpé Les étapes à suivre Dans un saladier, mélanger...

Posté par bekiloba à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits au thé, biscuits Earl grey

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2013

Sablés salés

La pâte de base : 150 g de farine 30 g de flocons d'avoine 80 g de beurre tempéré Une bonne pincée de fleur de sel Du poivre 1 oeuf Pour ceux au curry : on rajoute une cuillère à café bombée de curry. Pour ceux aux Herbes : on rajoute une cuillère à soupe...

Posté par bekiloba à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés salés, sablés au curry, sablés aux herbes de provence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2013

Macaron au Biscuit Rose de Reims et à la Rose

La garniture au biscuit rose de Reims : 100 g de biscuits roses de Reims 50 g de beurre frais 50 ml de crème fraîche liquide Mixer les biscuits, ajouter la crème, mixer encore, ajouter le beurre en petites parcelles et mixer. Réserver au frigo. Les coques...

Posté par bekiloba à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons Roses, Macarons au biscuit rose de reims

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2013

Velouté de choux fleur

1 choux fleur 3 pommes de terre 1 demi oignon 1 cube de bouillon 2 c à s de crème fraîche 50 g de beurre sel-poivre Du pain viennois Des lardons Nettoyer les légumes et les préparer : tailler le choux fleur, éplucher les pommes de terre, le demi oignon,...

Posté par bekiloba à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, Velouté de choux fleur, choux fleur, velouté de légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote