La Cocotte Bergamote

4 janvier 2014

Galette des rois aux Pralines Roses

Il vous faut : 2 disques de pâte feuilletée 100 g de beurre fondu 125 g de poudre d'amande 100 g de sucre 150 g de pralines roses en poudre quelques pralines concassées pour la déco 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour la dorure Mélanger la poudre d'amande, le...

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Tags: Galette des rois aux pralines

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1 janvier 2014

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan

Pour environ 30 sablés, il vous faut : 320 g de farine 1/2 c. à c. de sel 65 g de noix de pécan finement hachées + 30 moitiés de noix de pécan pour décorer 230 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre cristallisé 62 g de sirop d'érable 1 gros...

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Tags: Sablés originaux, sablés Pécan

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1 janvier 2014

Bons Voeux 2014

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31 décembre 2013

Tomates cerises mi-confites

Il vous faut : 2 barquettes de tomates cerises Du sucre glace De l'huile d'olive Sel, poivre Laver et diviser chaque tomate cerise en 3 ou 4 rondelles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'huile d'olive. puis t...

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Tags: tomates cerises mi-confites

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29 décembre 2013

Cannelé bordelais enrobé et parsemé de pralines roses

Il vous faut : 1/2 litre de lait entier 1 pincée de sel 2 œufs entiers et 2 jaunes 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum 100 g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) 1 plaque de chocolat blanc des brisures de...

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Tags: cannelés bordelais, cannelés bordelais enrobés

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28 décembre 2013

Décoration de table "Noir, vert anis et or"

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Tags: décoration de table

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27 décembre 2013

Macaron Chocolat Praliné

Mon petit préféré...au praliné...il est tellement gourmand, que je ne me lasse jamais de le faire... La ganache montée au chocolat praliné : 1 tablette de chocolat praliné 20 g de beurre frais 100 ml de crème fraîche liquide Faire fondre le chocolat au...

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Tags: Macaron praliné, Praliné

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25 décembre 2013

Noyeux Joël 2013

La Cocotte Bergamote vous remercie de vos nombreuses visites et vous souhaite une agréable journée de Noël A très vite pour de nouvelles aventures culinaires Chris

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22 décembre 2013

Macaron Framboise d'Amour

Ganache à la Framboises : (Préparation minimum 4 h auparavant) 100 g de framboise 100 g de chocolat Blanc Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les framboise et mixer le tout. (Je préfère sans les grains de framboises : il suffit de faire cuire...

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21 décembre 2013

Biscuits au thé Earl Grey

Il vous faut 280 g de farine 2 c. à Soupe de thé Earl Grey finement moulu 1/2 c. à café de gros sel 230 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 1 c. à soupe de zeste d'orange finement râpé Les étapes à suivre Dans un saladier, mélanger...

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Tags: Biscuits au thé, biscuits Earl grey

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