La Cocotte Bergamote

30 mars 2013

Choux fondants à la vanille

Choux, mon choux choux........................... Pour la crème pâtissière : 50 g de maïzena 120 g de sucre semoule 500 ml de lait entier 7 jaunes d'oeufs 50 g de beurre une gousse de vanille Pour la pâte à choux 150 g de farine 80 g de beurre 150 ml...

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Tags: Choux sucré, choux fondants, choux à la vanille

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16 mars 2013

Irrésistible Pomme d'Amour

Pour 4 Pommes d'Amour irrésistibles : 4 pommes type "golden" 150 g de sucre 30 g de miel 5 cl d'eau 1 cuill. à café de jus de citron colorant rouge Les étapes à suivre Planter une brochette dans chaque pomme au niveau de la queue. Dans une casserole,...

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Tags: Pomme d'amour

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6 mars 2013

Pop cake aux madeleines de COMMERCY

Pour 12 Pops Cakes : 10 madeleines de Commercy 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone 200 g de chocolat à pâtisser 12 bâtonnets à sucettes décor (ici : coco en poudre, vermicelles et éclats de pistache) La recette : Mixer les 10 madeleines. Ajouter le...

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Tags: pops cakes

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16 février 2013

Bavarois Framboise-Pistache et chocolat

Cette recette pour un moule-cerclage de 24 cm (8-10 pers) Le biscuité : 250 g de spéculoos 100 g de beurre Réduire grossièrement les spéculoos en poudre. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits. Bien mélanger. Tapisser le fond du cerclage de...

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Tags: bavarois, bavarois avec macarons, bavarois pistache-framboise

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11 février 2013

Fortune cookies

Les "Fortune cookies" sont normalement des petits cookies fourrés de messages censés porter chance... Je les détourne pour la Saint Valentin en les fourrant de petits messages d'amour... Voyez vous même... Bonne recette! Ingrédients : 50 g de farine 55...

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Tags: biscuits chinois, biscuits fortune

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9 février 2013

Cookies tout choco

Ingrédients pour 25 cookies environ 200 g de chocolat 80 g de beurre 2O0 g de farine 150 g de cassonade 1/2 cc de levure chimique 1/2 cc de sel 2 œufs 100 g de pépites de chocolat La recette Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 200 g de chocolat...

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Tags: cookies choco, cookies chocolat, cookies tout choco

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7 février 2013

Velouté de chou romanesco

Ingrédients : 1 blanc de poireau 1 chou romanesco taille moyenne 1 litre d'eau 1 cube kubor sel et poivre Tailler le blanc de poireau en rondelle, bien le laver et le réserver dans la marmite. Couper la tige du romanesco et tailler le chou en petits morceaux,...

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Tags: velouté de chou

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6 février 2013

Oeuf mollet frit de Cyril Lignac (source :Top Chef 2013)

Ingrédients : 2 oeufs farine chapelure huile d'olive La recette de Cyril Lignac : Faire bouillir de l'eau. Une fois bouillante y plonger l'oeuf 5 min chrono. En attendant préparer un saladier d'eau froide et y mettre des glaçons. Sortir l'oeuf de l'eau...

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Tags: oeuf mollet frit

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23 janvier 2013

Cookies aux Carambar

Ingrédients: 15 carambars taillés en petits morceaux 85 g de beurre 1 oeuf 85 g de cassonade (ou de sucre blanc) 1 c à c d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 150 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel La recette Préchauffer...

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Tags: cookies choco, cookies au carambar, cookies originaux

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21 janvier 2013

Bruschetta à la crème de parmesan et courgettes poêlées

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de courgettes 2 gousses d'ail 100 g de parmesan râpé 50 g de crème liquide entière Des tranches de pain de campagne huile d'olive sel et poivre La recette Laver et tailler les courgettes en rondelles. Dans une casserole,...

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Tags: Bruschetta

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