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La Cocotte Bergamote
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  • Bonjour à Tous, Ma passion pour la cuisine grandit de jour en jour... Encouragée par mes proches et mes amis, j'ai créé ce blog pour partager mes idées, mes recettes... Je vous invite à me laisser vos commentaires et vous souhaite une bonne visite...
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8 mai 2012

Parmentier d'aiguillettes de canard au miel

Parmentier d'aiguillettes de canard au miel
Pour la marinade : - 2 c à s de miel - 1 c à s de porto - 1 pincée de piment d'espelette - du sel - du poivre 5 baies Badigeonner vos aiguilettes de canard de la marinade avec un pinceau, filmer l'ensemble et réserver au frigo le temps de préparer votre...
Posté par bekiloba à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmentier,  purée,  aiguillette de canard,  marinade

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13 avril 2012

Cassolette de pomme de terre en robe des champs et magret de canard fumé

Cassolette de pomme de terre en robe des champs et magret de canard fumé
Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl de crème fraîche 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de ciboulette 1 c à c de moutarde sel poivre 6 belles pommes de terre 1 paquet de magret de canard seché La recette : Faire bouillir de l'eau salée, éplucher...
Posté par bekiloba à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  magret séché

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3 avril 2012

Risotto au chorizo sur lit de St Jacques

Risotto au chorizo sur lit de St Jacques
Ingrédients : Du riz spécial Risotto Du chorizo (environ 2) un litre de bouillon de volaille et de chorizo des st Jacques avec corail sel-poivre 1 c à s de crème fraîche 1 c à s d'huile d'olive La recette Enlever la peau du chorizo et le couper en tranche...
Posté par bekiloba à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto au chorizo,  chorizo,  riz,  st jacques

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12 février 2012

Le Dauphinois Moutarde-Lard

Le Dauphinois Moutarde-Lard
Ma liste de courses : Des pommes de terre (charlotte ou autres patates à gratin) Moutarde Lard (tranches très fines) 2 oeufs De la crème liquide sel-poivre La recette : Éplucher les pommes de terre, les tailler en fines lamelles et remplir votre plat...
Posté par bekiloba à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin

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8 février 2012

Croissant gratiné

Croissant gratiné
Ingrédients : Croissant au beurre (ou nature) Jambon Béchamel aux champignons de paris ( possibilité de la faire soi même comme moi ou pour les moins courageuse, vous pouvez l'acheter toute faite) Gruyere Ouvrir le croissant en deux, étaler la béchamel...
Posté par bekiloba à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croissant salé

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