1 foie gras frais 1 truffe sel Poivre Dé veiner le foie gras frais (j'avais suivi des cours pour cela, non que dis-je, j'ai appris toute seule) : ce qui consiste à retirer la grosse veine au milieu du foie. OU ALORS, VOUS POUVEZ TROUVER DES FOIES DEJA...