vendredi 2 novembre 2012

Potage de citrouille

Très simple mais tellement bon... 1 citrouille 1 oignon 1 gousse d'ail 2 petites tranches de lard 1 litre de bouillon de poule Huile Sel Poivre   La recette Vider la citrouille, et récolter la chair. Réserver. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le lard taillé en dés. Une fois que ça a bien sué, y mettre la chair de citrouille, laisser mijoter quelques minutes. En attendant, préparer le bouillon de poule, une fois bouillant, le verser dans la cocotte. Laisser bien cuire. Mixer. Saler... [Lire la suite]
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jeudi 1 novembre 2012

Macarons à la citrouille

  125 g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs (105g) 45g de sucre semoule colorant alimentaire orange Confiture de citrouille (offert par ma voisine)   Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Tamisser la poudre d'amande avec le sucre glace et faire sécher ce mélange étalé sur la plaque dans le four à 50°C pendant 15 minutes. Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le colorant orange. Saupoudrer les blancs en neige avec le sucre semoule. Il faut que la préparation... [Lire la suite]
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