dimanche 24 novembre 2013

Macaron Pain d'épices

  La garniture au pain d'épices : 100 g de pain d'épices (une recette de pain d'épices par ici : http://bekiloba.canalblog.com/archives/2013/11/22/28489170.html) 50 g de beurre mou 5o ml de crème fraîche liquide Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'un pâte parfaitement lisse. Verser dans un récipient, recouvrir de film alimentaire au contact de la garniture et réserver au frigo. Les coques de macarons au pain d'épices : 125 g d'amande en poudre 125 g de sucre glace 2 x 45 g... [Lire la suite]
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jeudi 1 novembre 2012

Macarons à la citrouille

  125 g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs (105g) 45g de sucre semoule colorant alimentaire orange Confiture de citrouille (offert par ma voisine)   Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Tamisser la poudre d'amande avec le sucre glace et faire sécher ce mélange étalé sur la plaque dans le four à 50°C pendant 15 minutes. Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le colorant orange. Saupoudrer les blancs en neige avec le sucre semoule. Il faut que la préparation... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2011

Macaron Framboise

Gelée de framboise Les coques de macaron : 125 g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs (105g) 45g de sucre semoule colorant alimentaire rouge   Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Tamisser la poudre d'amande avec le sucre glace et faire sécher ce mélange étalé sur la plaque dans le four à 50°C pendant 15 minutes. Monter les blancs en neige ferme. Saupoudrer les blancs en neige avec le sucre semoule. Il faut que la préparation basse un bec d'oiseau au retrait du fouet. ... [Lire la suite]
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