mardi 15 janvier 2013

Salade océane au crabe

Pour 4 personnes : 100 g de chair de crabe égoutée 4 petites pommes de terre 100 g de jeune pousses d'épinards 1 orange 1 demi oignon rouge 2 branches de céleri 1 avocat Le jus d'un citron huile d'olive sel et poivre   Laver les jeunes pousses d'épinards et essorer les. Peler et émincer l'oignon rouge. Laver le céleri et le tailler en lamelles. Peler l'orange à vif et prélever les quartiers. Cuire les pommes de terre, les peler et les couper en dés. Peler l'avocat et le tailler en quartiers. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2012

Salade d'hiver

Pour 2 personnes : 1 fenouil 1 grosse endive Des noix Vinaigrette de votre choix La recette : Émincer le fenouil et l'endive après les avoir lavé. Mélanger les bien ensemble et ajouter des noix puis la vinaigrette. Servir.  
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mercredi 12 décembre 2012

Salade "Maurice" (chou rouge, lardons allumettes et oeuf mollet)

Cette salade, une création de mon papa...Saveur de mon enfance... Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 200 g de lardons allumettes 6 oeufs Une vinaigrette de votre choix (ici : huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique, sel et poivre) Vinaigre de framboise (un verre de 20cl) 1 litre d'eau   La recette   Émincer le chou rouge et réserver dans un saladier. Préparer la vinaigrette et la verser sur le chou rouge, bien mélanger. Le chou est à préparer la veille (pour qu'il soit un peu cuit par la... [Lire la suite]
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