mercredi 9 décembre 2015

Mon saumon gravlax

Idéal pour vos salades ou même vos toasts, cette préparation maison est un vrai bonheur....   Il vous faut : 1 beau filet de saumon environ 600 g (environ pour 6 personnes) si possible sans peau 60 g de sel de mer 4 c. à S de sucre roux le zeste d'un citron non traité 1 bouquet de coriandre 1 c. à S de graines de coriandre 1c. à C de grains de poivre (5 baies)   La préparation : Rincer le filet de saumon et éponger avec du papier absorbant. Retirer les arêtes avec une pince si y en a. Préparer le bouquet de... [Lire la suite]
Posté par bekiloba à 07:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,