Articles populaires – La Cocotte Bergamote

8 décembre 2015

Rochers au Praliné MAISON

Pour 15 gros rochers ou 30 petites bouchées Pour le Praliné maison : 150 g de noisettes entières ou 150 g d'amandes ou même moitié de chaque 1 gousse de vanille 130 g de sucre Préchauffer votre four a 180°C. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé...

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Tags: chocolat, Praliné, Rochers, chocolat de fêtes, chocolat maison, chocolat praliné, rochers praliné

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12 novembre 2014

Orangettes

Il vous faut : 3 grosses oranges à peau épaisse NON TRAITÉES 600 grs de sucre 50 cl d'eau 200 g de chocolat noir ou au lait au choix Les étapes à suivre Il vous faut brosser, laver et sécher les oranges. Ensuite, je propose 2 présentations : - soit vous...

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Tags: orange, orangette, chocolat, chocolat à l'orange, orange au chocolat

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19 octobre 2013

Gâteau "Mare à cochons"

La base : Gâteau au yaourt au chocolat 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre 1/2 pot de yaourt d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 200 g de chocolat à pâtisser Préchauffer votre...

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Tags: gâteau rigolo, Gâteau d'anniversaire, Ganache chocolat, gâteau chocolat, gâteau mare à cochons

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6 avril 2012

Lunettes de Romans à la gelée de groseille de Mamie Martine

Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre mou 1 oeuf 120g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Gelée de groseille ou toutes autres confitures La recette : Travailler la farine avec le beurre mou. Ajouter l'oeuf et le sucre et former une boule....

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Tags: biscuits, confiture, Goûter, lunettes de Romans à la gelée de groseille, sablés

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9 décembre 2015

Mon saumon gravlax

Idéal pour vos salades ou même vos toasts, cette préparation maison est un vrai bonheur.... Il vous faut : 1 beau filet de saumon environ 600 g (environ pour 6 personnes) si possible sans peau 60 g de sel de mer 4 c. à S de sucre roux le zeste d'un citron...

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Tags: saumon gravlax, saumon maison, saumon mariné, saumon séché

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15 novembre 2013

Magret de canard aux Mirabelles de Lorraine

Comme j'aime bien mettre de ma Mirabelle Natale partout, j'ai décidé de tester un sucré-salé pour le moins original... La force du canard et la douceur de ma Mirabelle...SAVOUREUSE ASSOCIATION... A vos fourneaux! Pour cuisiner 2 magrets pour 4 personnes,...

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Tags: magret de canard séché, Mirabelles, Magret de canard aux mirabelles de Lorraine, Magret de canard sucré-salé

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13 novembre 2013

Sablés Bicolores

Issus du magasine "Prima"...Les sablés insolites que j'ai re-baptisé "Sablés Bicolores" ... Tout le monde les adorent parce qu'ils sont jolis mais surtout ils sont très bons! Il vous faut : 300 g de farine fluide 180 g de beurre doux 120 g de sucre 1...

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Tags: sablés, sablés bicolores, sablés colorés, sablés de couleurs

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8 mai 2012

Parmentier d'aiguillettes de canard au miel

Pour la marinade : - 2 c à s de miel - 1 c à s de porto - 1 pincée de piment d'espelette - du sel - du poivre 5 baies Badigeonner vos aiguilettes de canard de la marinade avec un pinceau, filmer l'ensemble et réserver au frigo le temps de préparer votre...

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Tags: parmentier, purée, aiguillette de canard, marinade

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3 juillet 2014

Amarettis Tricolores

Il vous faut : 300 g de poudre d'amande 300 g de sucre glace 2 blancs d'oeuf 1 c.à.s. d'extrait d'amande amer du colorant rouge du colorant bleu Préchauffer votre four à 150°C. Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amande, ajouter l'extrait...

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Tags: biscuits, amande, amarettis tricolores, biscuits aux amandes

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8 décembre 2013

Velouté de choux fleur

1 choux fleur 3 pommes de terre 1 demi oignon 1 cube de bouillon 2 c à s de crème fraîche 50 g de beurre sel-poivre Du pain viennois Des lardons Nettoyer les légumes et les préparer : tailler le choux fleur, éplucher les pommes de terre, le demi oignon,...

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Tags: velouté, Velouté de choux fleur, choux fleur, velouté de légumes

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1 février 2014

Crêpe à la béchamel, champignons et jambon

Crêpe au sarrasin légère à la béchamel, champignons et jambon Les crêpes au sarrasin, pour 6 crêpes de 28 cm : 250 g de farine de sarrasin (Bio coop) 700 ml d'eau 1 oeuf 1 c.à.c. de gros sel Mettre la farine dans une jatte, faire un puits et y mettre...

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Tags: crêpe fourrée, crêpe salée, crêpe à la béchamel, crêpes au sarrasin

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19 octobre 2013

Gâteau Mario rainbow cake

La recette pour les génoises de couleurs par ici : http://www.lapopottedemanue.com/article-recette-du-rainbow-cake-en-etapes-115650257.html La ganache au chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc à pâtisser 100 g de crème liquide 20 g de beurre Casser...

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Tags: Rainbow Cake, Ganache chocolat blanc, Gâteau Mario, Gâteau d'anniversaire

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28 janvier 2012

Galette des rois et des reines...

Pourquoi la galette est toujours ronde? Cette année : innovation!!! La galette sera "rectangle", Avec la petite couronne maison!!!! Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 100g de beurre 200 g de poudre d'amande 150g de sucre 2 sachets de sucre vanillé...

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Tags: galette, galette des rois, frangipane, galette des rois frangipane

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3 avril 2012

Risotto au chorizo sur lit de St Jacques

Ingrédients : Du riz spécial Risotto Du chorizo (environ 2) un litre de bouillon de volaille et de chorizo des st Jacques avec corail sel-poivre 1 c à s de crème fraîche 1 c à s d'huile d'olive La recette Enlever la peau du chorizo et le couper en tranche...

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Tags: risotto au chorizo, chorizo, riz, st jacques

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12 mars 2012

Quiche aux poireaux

La liste des courses : Une pâte feuilletée 200g de lardons 3 oeufs 1 pot de crème de 50cl sel et poivre 150 g d'emmental rapé 1 gros poireau un sachet de pignon de pin La recette : Nettoyer soigneusement votre poireau puis le tailler en rondelles, le...

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Tags: quiche, quiche aux poireaux, tarte aux poireaux, tarte salée

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3 mai 2015

Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage

bou Il vous faut Pour 12 grosses boulettes : 4 grosses pommes de terre à purée 2 gousses d'ail un petit bouquet de ciboulette sel et poivre 2 grosses cuillères de fromage blanc Fromage, ici bleu d'Auvergne mais ça fonctionne avec d'autres fromage comme...

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Tags: boulettes, boulettes de pommes de terre, boulettes fourrées au fromage

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9 février 2013

Cookies tout choco

Ingrédients pour 25 cookies environ 200 g de chocolat 80 g de beurre 2O0 g de farine 150 g de cassonade 1/2 cc de levure chimique 1/2 cc de sel 2 œufs 100 g de pépites de chocolat La recette Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 200 g de chocolat...

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Tags: cookies choco, cookies chocolat, cookies tout choco

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22 janvier 2014

Charlotte Pistache-Framboise et Rose

Le fond de charlotte : des biscuits à la cuillère du sirop de rose 1 moule à entremets Imbiber les biscuits au sirop de rose et les placer au fond du moule à charlotte de façon à rendre le fond du moule hermétique (donc bien serrés). La mousse à la framboise...

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Tags: Charlotte, Charlotte Pistache-Framboise, charlotte aux fruits

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19 novembre 2013

Foie Gras aux grignotines de Lorraine

1 foie gras frais un paquet de grignotines (mirabelles séchées) dénoyautées, boutique "En passant par la Lorraine..." : http://www.enpassantparlalorraine.fr/fruits-et-confitures/158-grignotines-mirabelles-sechees-250-gr.html sel et poivre Dé-veiner le...

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Tags: Foie gras, foie gras aux grignotines, foie gras aux mirabelles séchées

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23 janvier 2013

Cookies aux Carambar

Ingrédients: 15 carambars taillés en petits morceaux 85 g de beurre 1 oeuf 85 g de cassonade (ou de sucre blanc) 1 c à c d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 150 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel La recette Préchauffer...

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Tags: cookies choco, cookies au carambar, cookies originaux

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12 décembre 2012

Salade "Maurice" (chou rouge, lardons allumettes et oeuf mollet)

Cette salade, une création de mon papa...Saveur de mon enfance... Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 200 g de lardons allumettes 6 oeufs Une vinaigrette de votre choix (ici : huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique, sel et poivre) Vinaigre...

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Tags: chou rouge, oeuf, salade

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28 novembre 2014

Le pain d'épices de Lucie

Il vous faut pour 2 petits moules à cake d'environ 20 cm : 125 g de farine de blé 125 g de farine de seigle ou sarrasin 250 g de miel foncé 50 g de sucre roux 50 g de sucre glace 15 cl de lait (15Oml) 5 cl d'huile (5O ml) 80 g d'écorce d'orange confite...

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Tags: pain d'épices, Pain d'épices de Lucie, pain d'épices à la fleur d'oranger

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8 avril 2014

Clafoutis aux cèpes

Pour 6 personnes : 120 g de jambon blanc 400 g de cèpes 2 gousses d'ail 1 échalote Estragon (ou persil pour ceux qui préfèrent) 4 oeufs 30 g de fromage de brebis (ici de la Ferme du Castérieu dans le 65) 300 ml de lait 75 ml de crème épaisse 1,5 c à s...

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Tags: clafoutis aux champignons, clafoutis aux cèpes, clafoutis salé

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3 avril 2014

Macaron Praliné BIO

Les coques de macaron (recette de base) : 125 g d'amande en poudre BIO 125 g de sucre glace (sucre bio mixé pour obtenir un sucre glace BIO) 2 x 45 g de blancs d'oeufs BIO (environ 3 blancs d'oeufs), si possible préparer les blancs 2 ou 3 jours avant...

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Tags: Macaron praliné, Macaron praliné bio, Macaron concours

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24 novembre 2013

Macaron Pain d'épices

La garniture au pain d'épices : 100 g de pain d'épices (une recette de pain d'épices par ici : http://bekiloba.canalblog.com/archives/2013/11/22/28489170.html) 50 g de beurre mou 5o ml de crème fraîche liquide Mettre tous les ingrédients dans le bol du...

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Tags: macarons, Macarons pain d'épices, Macarons épicés

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