1 foie gras frais un paquet de grignotines (mirabelles séchées) dénoyautées, boutique "En passant par la Lorraine..." : http://www.enpassantparlalorraine.fr/fruits-et-confitures/158-grignotines-mirabelles-sechees-250-gr.html sel et poivre Dé-veiner le...

1 foie gras frais 1 truffe sel Poivre Dé veiner le foie gras frais (j'avais suivi des cours pour cela, non que dis-je, j'ai appris toute seule) : ce qui consiste à retirer la grosse veine au milieu du foie. OU ALORS, VOUS POUVEZ TROUVER DES FOIES DEJA...

Ingrédients : cognac ou armagnac Foie gras frais sel et poivre confit d'oignon Foie gras frais de l'usine "Montfort", pris au kilo trés intéressant mais sur commande et il faut acheter minimum 5 kilos) Le couper en deux et le dénerver. Le mettre à tremper...