Foie gras au confit d'oignon maison

Ingrédients :

cognac ou armagnac

Foie gras frais

sel et poivre

confit d'oignon

Foie gras frais de l'usine "Montfort", pris au kilo trés intéressant mais sur commande et il faut acheter minimum 5 kilos)

Le couper en deux et le dénerver.

Le mettre à tremper dans du cognac ou de l'armagnac, 15 min de chaque coté, puis mettre une moitié dans le fond d'une terrine ensuite étaler du confit d'oignon et compléter avec la 2ème partie du foie gras!

Enfourner au bain marie dans un four a 200° pendant 30 min sans préchauffer le four auparavant!