La Cocotte Bergamote

8 février 2012

Croissant gratiné

Ingrédients : Croissant au beurre (ou nature) Jambon Béchamel aux champignons de paris ( possibilité de la faire soi même comme moi ou pour les moins courageuse, vous pouvez l'acheter toute faite) Gruyere Ouvrir le croissant en deux, étaler la béchamel...

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Tags: croissant salé

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31 janvier 2012

Nems maison

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Tags: nems porc

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28 janvier 2012

Timbale de Torsades aux olives noires,copeaux de fromage de brebis sous son filet d'huile d'olive et sa feuille de menthe

Facile, Rapide, Pas cher... Timbale de Torsades aux olives noires Copeaux de fromage de brebis Sous son filet d'huile d'olive et sa feuille de menthe Bon Appétit

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Tags: pates

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28 janvier 2012

Galette des rois et des reines...

Pourquoi la galette est toujours ronde? Cette année : innovation!!! La galette sera "rectangle", Avec la petite couronne maison!!!! Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 100g de beurre 200 g de poudre d'amande 150g de sucre 2 sachets de sucre vanillé...

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Tags: galette, galette des rois, frangipane, galette des rois frangipane

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21 janvier 2012

Cappuccino de potiron

Ingrédients : 2 kgs de potiron (2 euros au marché) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive eau sel, poivre, curry Crème liquide froide Recette : Tailler le potiron en dés Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer. Faire revenir l'oignon et l'ail...

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Tags: capuccino salé, potiron

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18 janvier 2012

Fondant au chocolat blanc

200g de chocolat blanc patissier 50g de sucre en poudre (parce que le chocolat blanc est trés sucré à la base) 150g de beurre ramolli ou à température ambiante 50g de farine 3oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie .Réserver . Dans un saladier ,mettre...

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Tags: chocolat blanc, fondant

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18 janvier 2012

Fondant au chocolat noir

200g de chocolat noir patissier 150g de sucre en poudre 150g de beurre ramolli ou à température ambiante 50g de farine 3oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie .Réserver . Dans un saladier ,mettre le beurre ramolli .Rajouter le sucre et bien mélanger...

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Tags: fondant, chocolat noir

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14 janvier 2012

Foie gras au confit d'oignon maison

Ingrédients : cognac ou armagnac Foie gras frais sel et poivre confit d'oignon Foie gras frais de l'usine "Montfort", pris au kilo trés intéressant mais sur commande et il faut acheter minimum 5 kilos) Le couper en deux et le dénerver. Le mettre à tremper...

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Tags: Foie gras, terrine

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9 octobre 2011

Macaron Framboise

Gelée de framboise Les coques de macaron : 125 g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs (105g) 45g de sucre semoule colorant alimentaire rouge Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Tamisser la poudre d'amande...

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Tags: macarons, framboise

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19 septembre 2011

Macarons au chocolat

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Tags: macaron chocolat

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